| Gesunde Ernährung |
| Gewichtsverlust |
| Sporternährung |
| Vegetarische Ernährung |
| Ernährung mit Meidung von Weizen und Milchprodukten |
| Ernährung am Familientisch |
Die Ernährung ist wichtig für Gesundheit und Leistungsfähigkeit.
Je abwechslungsreicher Sie sich ernähren, desto besser sind Sie mit allen
notwendigen Nährstoffen versorgt. Sie fühlen sich besser und leistungsfähiger.
Gleichzeitig beugen Sie vielen ernährungsbedingten Krankheiten und Übergewicht
vor. Essen soll aber auch Freude machen! Genussvolles Essen ist Lebensqualität
und Voraussetzung für unser Wohlbefinden!
Das wissen Sie alles? Klar! Die Frage ist immer: wie umsetzen, wie in den
Alltag ohne grossen Aufwand integrieren?
Ich kann Ihnen gangbare Wege aufzeigen, damit Sie gesund, ausgewogen und schmackhaft essen und trinken können.
Es gibt verschiedene Gründe, weshalb sich auch Gesunde aktiv mit ihrer Ernährung auseinander setzen möchten und von einer Beratung profitieren können.
Themen wie : gut geplant, Zeit gespart – Tipps zum Thema Trinken - Fertiggerichte gesund ergänzt – gesundes Frühstück, guter Start – saisongerecht kochen und essen – essen im Alter – usw. werden je nach Wunsch und Ziel in die Beratung einbezogen.
Sie werden sehen, Sie erfahren viel Neues, das Sie leicht in Ihrem Alltag umsetzen können. Wir setzen gemeinsam auf kleine – aber machbare – Schritte!
Wie gesund ernähren Sie sich wirklich und welchen Stellenwert hat für
Sie das Essen?
Gesund essen soll Spass machen und muss weder teuer noch aufwändig
sein!
Mit einer Analyse Ihres Essverhaltens erhalten Sie Auskunft über Ihre Energie- und Nährstoffversorgung wie auch über Ihre persönliche Einstellung zum Essen. Sie erhalten Verbesserungsvorschläge und Tipps wie Sie auch auswärts oder wenn es schnell gehen muss gesunde Alternativen finden.
Ich begleite Sie auf Ihrem Einkauf und Sie erfahren auf praktische Weise viel Spannendes über Lebensmittel. Wir vergleichen zum Beispiel die Vor- und Nachteile von verschiedenen Produkten und interpretieren die aufgedruckten Nährwertdeklarationen. Sie lernen dabei das Angebot besser beurteilen zu können und auch im Alleingang die für Sie richtigen Produkte zu besorgen.
Sie haben spezifische Fragen zur gesunden Ernährung? Dann melden Sie sich für ein Beratungsgespräch an!
Welche Ernährung passt zu Ihrer Sportart – wann, was und wie viel vor dem Sport essen – in einem Beratungsgespräch informiere ich Sie gerne (siehe auch Sporternährung)
Steigt Ihr Gewicht langsam und stetig oder liegt Ihr Body Mass Index (BMI
berechnen) bereits über 25? Sie müssen keine perfekte Figur
erreichen, sondern können bereits mit einer moderaten Gewichtsabnahme
Ihr Wohlbefinden verbessern und die Risikofaktoren für Diabetes, Bluthochdruck
und Herzkreislauferkrankungen deutlich senken.
In der Beratung analysieren wir zuerst Ihr Verhalten betreffend Ernährung
und Bewegung. Wir suchen gemeinsam nach Möglichkeiten, wie Sie mit wenig
Verzicht dauerhafte Ernährungsumstellungen erreichen. Sie beginnen dort,
wo es Ihnen am leichtesten fällt und doch wirkungsvoll ist. Gleichzeitig
erhalten Sie ein Bewegungsprogramm, das auf Ihre Bedürfnisse und Wünsche
zugeschnitten ist. Das Programm kann entweder nur gesteigerte Aktivität
im Alltag oder noch besser sportliche Aktivitäten umfassen.
Mit langsamen, dauerhaften Ernährungsumstellungen im Alltag und mehr Bewegung
und Muskelkraft werden Sie Ihr – unser Ziel erreichen!
In der Sporternährung gelten je nach Phase unterschiedliche Ziele und Prioritäten:
Basisernährung: optimale Nährstoffversorgung und Unterstützung
des Trainingseffektes
Wettkampfvorbereitung: Leistungsoptimierung durch ideale Voraussetzungen, z.B.
Carboloading (Ausdauerwettkampf)
Wettkampfernährung: Vermeiden von Ernährungsfehlern, Leistungsoptimierung
durch geeignete Wettkampfnahrung
Regeneration: schnelle Regeneration durch richtige Ernährung
Individuelle Beratung: Je nach Sportart, Phase und Ziel
Vegetarismus ist eine Ernährungs- bzw. Lebensform, die in zahlreichen Varianten gelebt wird und meistens mit einem hohen Bewusstsein für die Umwelt und die eigene Gesundheit einhergeht.
Je nach Motivation, Ziel und Beweggrund werden folgende klassische Formen unterschieden:
Immer zahlreicher werden die "Vegetarier", welche nicht aus klaren ethischen oder religiösen Gründen, sondern aus ganz unterschiedlichen, persönlichen Gründen teilweise auf Fleisch verzichten.
Kuhmilcheiweiss ist praktisch bei jedem Menschen unseres Kulturkreises das erste artfremde Eiweiss, mit welchem der Körper konfrontiert wird. Vom Zeitpunkt des Abstillens vergeht kein Tag, an dem nicht Kuhmilch in irgendeiner Form mit der Nahrung zugeführt wird. Daher sind Kuhmilchallergien häufig, ihre Bedeutung ist wesentlich grösser, als allgemein angenommen wird.
Die echte Kuhmilchallergie ist immer eine Allergie gegen die Eiweissbestandteile der Milch (Kasein, Laktalbumin, Laktoglobulin). Eine Unverträglichkeit gegen den Fettanteil der Milch ist nicht bekannt, daher verträgt der Milchallergiker reine Sahne und Butter ohne weiteres.
Die Symptome der Milcheinweissallergie betreffen vor allem die Zielorgane HAUT (Neurodermitis) und DARM (Verdauungsbeschwerden, Durchfallneigung, Unruhe, Blähungsneigung).
Eine Lösung der auftretenden Probleme findet man nur durch das v ö l l i g e Ausschalten der Milch bis zum letzten Molekül!
Ich berate Sie gerne nach Diagnosestellung durch Ihren Arzt, wie Sie sich auf einfachsten Wege ohne grossen Aufwand, integriert in Ihrem Alltag, ernähren können. Milcheiweissfreie Ernährung – also völlige Ausschaltung des Milcheiweiss bis zum letzten Molekül – ist möglich, bedingt jedoch sich mit den Lebensmitteln auseinander zusetzen, und auch dabei viel neues über unsere Lebensmittel zu erfahren. Sie werden staunen, wo überall Eiweiss enthalten ist. Ich unterstütze Sie gerne bei der Entdeckung!
Nach der Kuhmilch ist der Weizen das zweite Fremdeiweiss im Leben jedes Menschen, mit dem der Körper zwangsläufig konfrontiert wird. Ab ca. dem zweiten Lebensjahr vergeht mit Sicherheit kein Tag, an dem nicht Weizen in irgendeiner Form dem Körper zugeführt wird. Zudem ist Weizen mit Abstand d i e Pflanze, die seit Jahrhunderten weitaus am meisten züchterisch manipuliert und verändert wurde. Die Weizenernten sind in allen Agrarländern der Welt ein Wirtschaftsfaktor ersten Ranges, daher werden immer neue Mittel und Techniken eingesetzt, um die Erträge immer weiter zu steigern. Diese Überzüchtung bringt zwar grosse Ernten, aber offensichtlich eine Zunahme der Allergenpotenz, d.h. immer mehr Menschen entwickeln Allergien gegen Bestandteile des Weizenkornes. Interessanterweise sind Allergien gegen Dinkel, die Urform des Weizens, praktisch unbekannt!
Die echte Weizenallergie ist eine Überempfindlichkeit gegen das Weizenprotein, also den Eiweissanteil des Weizenkornes. Wichtig ist die Unterscheidung von dem völlig andersartigen Krankheitsbild der GLUTENÜBEREMPFINDLICHKEIT. Das Gluten ist ein in mehreren Getreidesorten (auch Roggen, Gerste, Hafer) enthaltenes Klebereiweiss. Eine Überempfindlichkeit führt zum Krankheitsbild der Zoeliakie mit Beeinträchtigung der Dünndarmfunktion, auffallend voluminösen, oft fettglänzenden Stuhl und zunehmender Gedeihstörung. Der echte Weizenallergiker kann von dem höheren Bekanntheitsgrad der Glutenüberempfindlichkeit NICHT profitieren. Glutenfrei bedeutet nicht automatisch auch weizenfrei! Viele glutenfreie Nahrungsmittel enthalten z.B. Weizenstärke oder Weizenöl, die für Weizenallergiker grosse Risiken bzw. Beschwerden verursachen.
Ich berate Sie gerne nach Diagnosestellung durch Ihren Arzt, wie Sie sich auf
einfachsten Wege ohne grossen Aufwand, integriert in Ihrem Alltag, ernähren
können. Weizenfreie Ernährung – also völlige Ausschaltung
des Weizens bis zum letzten Molekül – ist möglich, bedingt jedoch
sich mit den Lebensmitteln auseinander zusetzen. Ich helfe Ihnen dabei!
Kinder wählen ihr Essen nicht nach gesundheitlichen Aspekten aus. Kinder essen am liebsten, was ihnen schmeckt oder was zurzeit „in“ ist. Für Eltern ist das oft keine einfache Situation. Aber gesunde Ernährung bedeutet nicht nur eine ausgewogene Zufuhr bestimmter Nährstoffe. Zum gesunden Essen gehören auch eine angenehme Atmosphäre und entspannte Tischsitten. Der Familientisch sollte daher so oft als möglich, mindestens aber einmal pro Tag, zum gemütlichen Treffpunkt, zum Ort des Genusses und des Gesprächs werden. Versuchen Sie, Ihren Kindern die Freude am Essen weiterzugeben.
wertvolle Tipps fürs Essen am Familientisch
Kochen mit Kindern
Kinder und Süssigkeiten
Schnelle Rezepte, die Kindern schmecken